Publikationer
Visa varukorg-
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 - Kännedomsundersökning gällande kostråd om fet fisk i Östersjöområdet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 18 - Matlagningsfettets och bordsfettets betydelse för kostens fettkvalitet och vitamin D-innehåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2013 -
2013 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 - Svinnreducerande åtgärder i butik Effekter på kvantitet, ekonomi och klimatpåverkan
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Vilken effekt skulle sänkt temperatur i kylkedjan få på matsvinnet?
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Matsvinn, konsumentundersökning kvantitativ studie 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 19 - Från nutritionsforskning till kostråd - så arbetar Livsmedelsverket
Publikationstyp : RapportÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 15 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 20 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 23 - Kontroll av kontaminanter i livsmedel 2011
Resultat från kontrollprogrammen för dioxiner och dioxinlika PCB, PAH, nitrat, mykotoxiner och tungmetaller.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 18 - Riksprojekt 2011 Kontroll av märkning - redlighet och säkerhet
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 09 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 13 - Länsstyrelsens rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2010- 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 02 - Normerande kontroll av dricksvattenanläggningar 2007-2010
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 08 - Proficiency testing Food Microbiology − April 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 14 - Vetenskapligt underlag för råd om mängden frukt och grönsaker till vuxna och barn
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2012 -
2011 nr 20 - Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 29 - Kontrollens roll skiljer sig mellan livsmedelsbranscherna - företagens syn på kontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 04 - Livsmedelssvinn i hushåll och skolor - en kunskapssammanställning
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, SkolaUtgivningsår : 2011 -
2011 - Nationellt Samordningsansvar För Dricksvatten Ett nytt nätverk för dricksvatten ser dagens ljus
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2011 -
2011 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2010
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering
Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare
Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande
Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
PM 2024 - Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion
Detta PM innehåller Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion som beslutades av Livsmedelsverkets generaldirektör den 30 augusti 2023 samt kort information om processen fö...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
2007 nr 10 - Riskvärdering av metylkvicksilver i fisk
Livsmedelsverket har under år 2006 och 2007 arbetat med det vetenskapliga underlaget för en revision kostråden för fisk innehållande höga halter av metylkvicksilver (MeHg) och svårnedbrytbar...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2007 -
L 2023 nr 02 - Märkvärdigt - En undersökning om konsumenternas förståelse av livsmedelsinformation
Livsmedelsverket har undersökt konsumenters förståelse av livsmedelsinformation, för att se hur den påverkar deras upplevelse och agerande. Vi har också undersökt om något har förändrats sed...Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?
Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
PM 2022 - Akrylamid i kaffe 2022
I den nationella planen för kontroll i livsmedelskedjan för åren 2020-2022 finns övergripande mål som bland annat syftar till att livsmedel och dricksvatten ska vara säkra att konsumera för ...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland kontrollmyndigheter 2022
Kontrollmyndigheternas kännedom om Livsmedelsverket är generellt sett hög, vilket är förväntat. En viss tillbakagång i kännedomen har dock skett bland länsstyrelsens chefer jämfört med tidig...Publikationstyp : PMÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2021 - Kvalitativ riskvärdering av mikroorganismer i opastöriserad mjölk
Vetenskapligt underlag.Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
PM 2021 - Risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis. Rapporten har tagits fram på beställning av Livsmedelsve...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2021 -
PM 2021 - Vegetariska produkter 2019, näringsämnen
Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2021 -
L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning
Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik
Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019
Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering
I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2017 nr 10 del 1 - Trikiner i kött, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 12 del 1 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskhantering
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport
Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2016 nr 13 - Bra livsmedelsval under graviditet - baserat på Nordiska näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2016 -
2016 - Bra måltider i förskolan – hanteringsrapport Fördjupning och bakgrund till revideringen av råden ”Bra måltider i förskolan” 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023